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无需烤箱!芒果慕斯,零难道一次就能成功!

无需烤箱!芒果慕斯,零难道一次就能成功!

是法国甜点中常见的装饰方法。表面光滑如镜。它也可以制成各种颜色和形状。价值非常高。享受芒果季节,带上芒果面对慕斯!

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光滑的黄色外皮看起来像芒果肉,轻轻地挖开,里面是奶酪味的慕斯蛋糕。口感柔软细腻,味道惊人!这种芒果面慕斯,无论是与女朋友共享的下午茶,还是给朋友的手写信,都有一张脸!

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慕斯材料:350克芒果,3片明胶,125克奶油芝士,200克鲜奶油,20克糖

:10克明胶,20克白糖,100克白巧克力,100克芒果泥,70克鲜奶油,50克葡萄糖浆

慕斯练习:

1.将明胶片浸泡在冷水中使用。

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2,芒果分为2部分,1部分切丁,1部分制成泥。

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3.将奶油芝士切成小块,用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒。

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4.加入软明胶片并搅拌至溶解

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5.将鲜奶油加入糖中,然后用电动打蛋器将其送至80%。打蛋器的三角形尖端是弯曲的。

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6.将搅打好的奶油加入奶酪芒果泥中,用刮刀将其均匀地缝好

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7.将煮好的慕斯馅放入鱿鱼袋中,将物料挤入模具中三分之一,然后摇匀几次。把芒果切成中间。

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8.将剩余的慕斯挤入模具中,摇动几次,将蛋糕放入冰箱中并冷冻4小时以上。

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打顶练习:

1.用冷水软化明胶片

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2,白巧克力保温水融化。

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3,将细糖和葡萄糖浆一起加热,搅拌,直至糖完全融化,煮沸至沸腾,远离火源。

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4.加入明胶片,搅拌至熔化。

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5.加入融化的白巧克力和鲜奶油,搅拌均匀。

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6.加入芒果泥搅拌均匀。

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7.取出冷冻蛋糕,放在网架上。

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8,将浇头材料倒入一口气,静置一会儿!

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